第304章 脆皮干炒牛河(第2/2 页)
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格进来看热闹的人,都好奇地盯着冯斌。
冯斌果然没有用至真园主厨的那种平底锅,依旧是用传统的炒锅。
点火在锅里倒上油,冯斌慢慢让油烧热,一直烧到油面平静,他始终还是没有要下东西的意思。
见到这一幕,后厨里主厨已经是有些慌了。
因为主厨很清楚,继续下去油锅就要着火了。
果然,下一刻油锅被点燃了,火苗窜动让后厨里所有人都惊慌失措。
可是就在这个时候,冯斌把牛肉下锅了。
利用燃烧起来的油锅,冯斌迅速把牛肉过油出锅,紧接着继续用燃烧着的油锅,再把河粉下锅,用后厨里很长的一双筷子进行炒制。
这一幕把后厨里所有人都惊呆了。
冯斌便是这样用燃烧着的油锅,把干炒河粉这么烹饪出来。
最后在盘中摆放整齐,还在上面淋上一点事先找到的一瓶高度洋酒,并且点上了火焰。
冯斌微笑把盘子一推:“尝尝看,脆皮干炒牛河。”
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这一整套的操作,已经是把后厨里每个人都惊呆了。
甚至还有人手里提着灭火器,本来是准备在油锅燃烧的时候上前灭火的。
在所有人目瞪口呆中,宝总倒是开口了。
“原来电影里的这道菜,还真是能做出来的啊?”
“电影?”宝总这话把大家惊醒。
宝总接着说:“港岛过年上映的一部电影叫《金玉满堂》,里面有这道菜,当时还以为是电影剪辑出来的,原来是真的能这样做出来。”
冯斌笑呵呵说:“电影里就是我做的这道菜。”
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